Aussehen:                         0-4 Punkte

Klarheit

strahlend - klar - transparent - matt - trüb

Farbtiefe

blaß - mittel - intensiv

Farbton

grüngelb - strohgelb - goldgelb - bernstein // hellrot - Purpur - Rubin - ziegelrot - braunrot

Geruch:                             0-4 Punkte

Reintönigkeit

sauber - dumpf - muffig - unsauber

Intensität

verhalten - zart - dezent - ausgeprägt - aufdringlich

Entwick-
lungs-
stadium

hefig - traubig - gereift - müde - oxidativ

Geruchskategorien:fruchtig-blumig-pflanzlich-würzig-erdig-chemisch-holzig ...

Geschmack:                       0-6 Punkte

Süßegrad

trocken - halbtrocken - halbsüß - süß - picksüß

Säure

schal - mild - kräftig - rassig - spitz - aggressiv

Tannin

adstringierend - gerbstoffreich - abgerundet - weich

Körper

dünn - schlank - mittelgewichtig - kraftvoll

Geschmacks- intensität

schwach-mittel-füllig

Alkohol

leicht-mittel-kräftig-brandig

Geschmackskategorien: fruchtig-blumig-pflanzlich-würzig-erdig-chemisch-holzig ...

Folgerungen:                      0-6 Punkte

Qualität

fehlerhaft-schwach -mittelmäßig-gut - sehr gut-außer-
gewöhnlich

Reife

unreif - jugendlichreif - abbauend - drüber

Alter/
Jahrgang

Herkunft